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肉食致全球粮食危机 素食是解决良策

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  • 来源: 网络分享
  • 发表于2017-08-11 07:19
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  •  肉食致全球粮食危机 素食是解决良策

        肉食是造成世界粮食危机的主要原因之一

        少吃肉!可以救活许多人!!

        根据联合国统计,全球每2.3秒就有一个儿童死于饥饿,从你开始这两行文字的期间,已经死了至少四个孩子,因为他们没有足够的东西吃

        一个濒临饿死的儿童身后站着一只虎视眈眈的秃鹫,拍摄这张照片的摄影记者在此后数月的时间里,因难以忍受当时的场景带来的心理折磨而最终选择了自杀。文后附录照片拍摄以及作者自杀身亡经过。

        素食可以拯救饥饿,因为如果我们不在肉类生产上,浪费可贵的农业资源,这些儿童就不会死。康乃尔大学生态学家戴维皮曼托指出:“的家禽家畜—牛、鸡、火鸡、羊、猪等等,吃掉的谷类是人口吃掉的五倍。”全球超过10亿的人口生活在饥饿中,而世界上大部分的谷物却被这些牲畜大嚼特嚼。谷物中90%的营养成分都变成了牲畜的粪便。

        如果我们将用来喂牲畜的谷物供给那些贫困和营养不良的人,那幺,世界上再也不会有饥饿的人。

        如果我们将食肉量减少一半,那么,我们将有足够的粮食可以让所有第三世界的人民吃饱。

        哈佛大学的一位营养学家吉恩·梅耶(J.Mayer)估计,只要将肉类食品削减10%就能节省足够的榖物供6千万人食用。

        另据研究,就算只有北美每个人每星期吃一顿素食,节省的粮食每年就可以养活1600万人。

        令人震惊和可悲的是,世界粮食消费量的将近一半(45%)用于喂养牲畜,整个发达国家的这个数字是2/3,而粮食消费量的70%用于喂养牲畜。(参见《世界各国饲料用粮统计》)

        三十年前,每年人均食肉量为50磅(约为45斤),而1998年则达到280磅(约为250斤)。传统饮食习惯十分优良的东方国家,近年来也因饮食西化影响在肉类上的需求成长了好几倍。

        了解粮食短缺背后的真实原因是懂得正确利用世界资源的基础。越来越多的科学家和经济学家们大力倡导推广素食以解决我们这个星球的粮食问题,因为肉食是造成着一问题的主要原因之一。

        推行素食为什幺能缓解粮食危机?

        原因很简单:在我们所能吃的食物当中,肉是最浪费和最不经济的食物。生产1公斤肉类蛋白所消耗的资源是同量植物蛋白的20倍。生产1磅牛肉需用16磅榖物。我们喂给牲畜的蛋白质和热量,我们只能吃到其中的10,其余90都被冲到下水道里了。

         大量的土地用于种植喂养牲畜的作物。全世界粮食产量的40%被用于喂养牲畜,而全世界牧场的面积则为耕地的2.5倍。如果这些土地用于种植谷物和豆类供人直接食用的话,会得到更为有效的利用。举例说明,1亩地若是用于种植黄豆能提供一定量的蛋白质,若是用于种植饲料喂养牛也能提供一定量的蛋白质,但前者是后者的17倍。换句话说,吃牛肉所占用的土地是吃黄豆的17倍。更不有说,黄豆更富于营养价值,低脂肪,而且没有肉食所有的种种毒害。此外,土地用于种植其它农作物的生产率也比养牛等牲畜高得多。据估计,单位耕地所能供养素食者的人数是肉食者的14倍。也就是说,肉食者占用的耕地是素食者的14倍。

        除此之外,乳制品、鸡蛋及海鲜的消耗量,同样也快速地增加。 愈趋繁荣的畜牧业也浪费大量的水资源。据估计,养殖牲畜所消耗的水相当于种植蔬菜与谷物的8倍。在英国,最大的水污染制造者是肉食与畜牧工业。

        这意味着,当世界各地数以千万计的人民正处于饥饿之中时,一小部分富人却在为了吃有损或无益于健康的肉奶蛋类,而浪费大量的土地,水和榖物。富裕国家每年人均消费的谷物超过1吨(包括喂养牲畜),而世界其它地区人均才只有300公斤。

        前任联合国秘书长瓦尔德海姆(K。 Waldheim)曾说:富裕国家的粮食消耗导致了世界范围内的饥饿。联合国曾强烈主张这些国家削减肉食的消耗。

           一年前,凯文·卡特来到战乱、贫穷、饥饿的非洲国家苏丹采访。一天,他看到这样一幅令人震惊的场景:一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了,趴倒在地上。而就在不远处,蹲着一只硕大的秃鹰,正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命,等待着即将到口的“美餐”。凯文·卡特抢拍下这一镜头。1993年3月26日,著名权威大报《纽约时报》首家刊登了凯文·卡特的这幅照片。接着,其他媒体很快将其传遍世界,在各国人民中激起强烈反响。这就是后来获得普利策新闻大奖的那幅照片。

        凯文·卡特之死是记者追求“好的”的新闻、“精彩的”的镜头,与社会公德之间尖锐冲突的结果。

        “好的”的新闻、“精彩的”的镜头,往往意味着媒体和记者在名誉与金钱上的双丰收。但有时处理不当,也会引起大众的不满。即以凯文·卡特来说,那张照片传遍世界后,人们在寄予非洲人民巨大的同情的同时,更加关注那个小女孩的命运。成千上万的人打电话给《纽约时报》,询问小女孩最后是否得救。而与此同时,来自各方的批评也不绝于耳,甚至是在凯文·卡特获得大奖之后。人们纷纷质问,身在现场的凯文·卡特为什么不去救那个小女孩一把?!就连凯文·卡特的朋友也指责说,他当时应当放下摄影机去帮助小女孩。

        事实上,凯文·卡特本人几乎从一开始便处于冲突的痛苦之中。他在抢拍完之后,实在不愿再看下去那个极端对立、极其冷酷的场面,于是,他把秃鹰轰走。过了一段时间,他看到,那个小女孩用尽所有力气爬起来,重新艰难地向救济中心挪动……望着小女孩的身影,凯文·卡特内心充满了矛盾、愧疚和痛苦。他在一棵树旁坐了下来,一边抽着烟,一边泪流满面。后来,他曾对人说:“当我把镜头对准这一切时,我心里在说‘啊!’可我必须先工作。如果我不能照常工作的话,我就不该来这里。”

        正是因为无法忍受外界公众与自己内心的道德困惑和越来越大的精神压力,凯文·卡特在获得大奖仅3个月后即走上不归之路。

        凯文·卡特之死不能不引起人们深深的思索。苦难对人类的光顾从来就没有停止过,旱灾、水灾、风暴、沙尘、地震,还有完全人为的战争、暴力、仇杀。。。。。。无数人流离失所、妻离子散、饥渴身亡。人是弱小的,大多数时候,命运并不掌握在自己手中。自作孽,固不可活;天作孽,亦逃不脱。

        坦白说,我们已经脱离了饥荒,但地球的另一边,苦难折磨着无数无辜的人,我们必须予以关注和同情,可以的话,应当给予援助。这是道义的责任,最根本的人道主义关怀,在我看来,这是人性的底线。然而我却屡次听说像“某某国家用一飞机的废旧过期药品捐助非洲某某国家灾民”这样的消息,我实在无话可说。对人性的侮辱竟到了这样的地步,多有创意!顺便提一句:在非洲闹大灾荒的同时,欧洲光用于冲马桶的水每年就上十亿吨,只多不少。

        《饥饿的小女孩》这幅照片震撼我的不只是照片本身,还有作者凯文。卡特。他获普利策奖两个月后,在约翰内斯堡死于二氧化碳中毒,一次明显的自杀行为——他在汽车的排气管上套了一截绿色软管,把废气导入车内。人们在他的座位上找到一张纸条:“真的,真的对不起大家,生活的痛苦远远超过了欢乐的程度。”

      本文标题:肉食致全球粮食危机 素食是解决良策

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