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素食生活:20款素宝宝食谱,陪伴宝宝健康成长~

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  • 发表于2018-05-29 21:40
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    素食生活:20款素宝宝食谱,陪伴宝宝健康成长~

    以下的食谱每个成分的量可随自己家人的喜好自由增减,而且所有的食谱不是只有孩子喜欢,大人也吃得很欢喜喔!
    1、豆腐蔬菜条
    参考月龄:12个月以上
    材料:
    豆腐一块,胡萝卜半根,山药一小段,淀粉适量,青椒适量
    步骤:
    1、豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净,切丁备用。山药洗净去皮、切丁备用;2、胡萝卜、青椒焯水40秒,焯水后捞出沥干,备用;
    3、山药和豆腐一起放入料理机打泥;
    4、打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉,用筷子充分搅拌均匀;
    5、将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中,搅拌均匀;
    6、模具底部铺上耐高温的保鲜膜,倒入豆腐蔬菜泥,抹平后放入蒸锅,水开后蒸15分钟;
    7、取出容器,晾凉后倒模出来;
    8、切成条后摆盘上桌就完美啦。

    2、香蕉派参考月龄:12个月以上
    材料:
    香蕉2根,馄饨皮12个
    步骤:
    1、把香蕉切制成小块,放入研磨碗中,用研磨棒捣成香蕉泥。
    2、准备好香蕉泥备用,如果你喜欢有咀嚼感的可以略带颗粒,不必完全捣成泥。
    3、取一勺香蕉泥放入馄饨皮中间位置,香蕉泥的量不要太多啦,否则容易流出。
    4、馄饨皮对边沾少许清水,封口。沾水后粘合性更好,能避免煎制的时候封口爆开。两侧边缘也要沾水对折封口。
    5、面板上提前洒薄薄的一层面粉,防止做好的香蕉派粘连。
    6、因为是煎给宝宝吃,所以我的平底锅只抹了一层油,放入香蕉馄饨派小火慢煎大概3分钟,煎制金黄色,慢慢鼓起来以后再翻面。
    7、两面均煎制成金黄色就大功告成啦。刚煎好有点烫呦,表着急,稍微放凉一会再给宝宝吃哈。
    3、山药板栗糕
    参考月龄:10个月以上
    材料:
    山药150克,板栗80克,橄榄油5克,白砂糖少许,黑芝麻少许
    步骤:
    1、山药洗净去皮切段,入锅隔水蒸15~20分钟;
    2、山药蒸烂取出,研磨成泥;
    3、板栗进锅水煮20分钟,熟透后捞出沥干,剥壳后放入料理机打泥备用;4、预热锅子,橄榄油,倒入板栗泥翻炒;
    5、白糖加入板栗泥中搅拌均匀;
    6、山药泥取30克左右的山药,在掌心压成扁平状态,取10克左右板栗泥放在中间;
    7、盘子上撒黑芝麻,包成饼状或丸子状放入;
    8、轻轻按压成饼状,再反面粘上芝麻就哦了。
    4、消暑绿豆糕
    参考月龄:12个月以上
    材料:
    绿豆100克,白砂糖10克,豆沙馅10克
    步骤:
    1、绿豆放入清水中,浸泡至少2个小时,提前一晚浸泡是最好的;
    2、新鲜带皮绿豆,如果浸泡两个小时,煮好炒好的绿豆再进行过滤;
    3、浸泡好的绿豆倒入锅中,加适量水;
    4、开大火煮沸,转小火熬煮,煮至绿豆开花,然后捣成泥;
    5、用勺子碾压,过一遍筛,帮助去皮,过筛后细腻的绿豆泥,放入大碗备用;
    6、不粘锅刷油,倒入绿豆泥,翻炒绿豆泥时;
    7、加入白砂糖。翻炒至水分变干即可;
    8、炒好的绿豆泥搓成大小均匀的球。用拇指在底部按一个小洞,填入豆沙馅。向内慢慢的收口;
    9、放入模具中,按出造型即可。
    5、樱桃酱
    参考月龄:9个月以上
    材料:
    樱桃400克,砂糖20克,冰糖20克,柠檬半个
    步骤:
    1、樱桃装入大碗中,倒入清水浸泡15分钟,清洗干净;
    2、对半切开去核,全部处理好后,倒入大碗中备用;
    3、撒入白砂糖,用筷子拌匀。腌制1个小时左右至樱桃出汁;
    4、倒入锅中,翻炒均匀, 加入冰糖;
    5、不停翻炒,熬制的时候要边煮边搅拌,此环节非常重要,避免熬糊;6、煮至浓稠转小火, 挤入柠檬汁,继续熬煮至浓稠;
    7、密封罐清洗后,放入锅煮5分钟,消毒后,晾干;
    8、彻底晾干后再装入果酱,不然掺入水的果酱很容易腐败;
    9、加入樱桃酱。
    6、自制宝宝海苔
    参考月龄:9个月以上
    材料:
    免洗紫菜适量,芝麻适量,植物油少许
    步骤:
    1、免洗紫菜平铺在烤盘上,刷一层油;
    2、撒上一层芝麻,我这里没有放盐;
    3、放入烤箱,上下火调制100度,15分钟左右;
    4、取出,晾几分钟,就可以吃啦。
    7、山药雪梨粥腹泻调理
    参考月龄:10个月以上
    材料:
    大米20克,山药15克,雪梨25克,藕20克
    步骤:
    1、雪梨洗净削皮,切小丁;
    2、莲藕洗净削皮,切小丁或者末;
    3、山药洗净削皮,切小丁;
    4、大米洗净放入锅中, 煮至浓稠,加入藕丁、山药;
    5、小火继续煮15-20分钟;
    6、再加入雪梨,煮至软烂、浓稠。
    8、五彩玉米烙
    参考月龄:12个月以上
    材料:
    玉米40克,毛豆20克,胡萝卜丁15克,面粉15克,淀粉10克,植物油适量
    步骤:
    1、水煮开,倒入玉米粒;
    2、倒入毛豆、胡萝卜丁,焯水2分钟;
    3、盛入大碗中,加入面粉,拌匀;
    4、平底锅底部刷一层油,所有食材放入锅中,铺均匀烙制;
    5、淀粉加水调成水淀粉,倒入锅中继续烙制1分钟;
    6、开锅盖,盛盘出锅,晶莹剔透。
    9、止泻苹果盅
    参考月龄:7个月
    材料:
    苹果1个,土豆1个
    步骤:
    1、土豆切成小丁;
    2、将土豆放入碗中,大火蒸10分钟;
    3、蒸好的土豆泥,用料理机打成土豆泥;
    4、苹果顶部三分之一切开,用小勺挖成苹果盅;
    5、挖出少量果肉和土豆泥拌匀,倒回苹果盅内;
    6、苹果蒸5分钟即可。
    10、山药红枣糕
    参考月龄:9个月
    材料:
    山药150克,红枣10颗,山楂糕少量
    步骤:
    1、山药去皮切段;
    2、红枣洗净,提前放入清水浸泡透;
    3、山药、红枣一起上锅蒸20分钟;
    4、蒸好的山药、红枣拿出,开始剥红枣皮、去红枣核;
    5、剥好的枣肉放入料理机内, 打成枣泥;
    6、蒸好的山药捣成山药泥,把山药泥搓圆再用掌心压平;
    7、舀一勺枣泥,用勺子铺均匀,红枣和山药的比例可以控制在2:1,这样的比例甜度适中宝宝吃刚好;
    8、用模具将山药枣泥压出花型,用刀划去周边多余的山药枣泥;
    9、脱模时刻到啦,这一刻太让人激动人心了,没想到不起的山药做出来的山药糕这么漂亮,再用山楂糕做点缀,太美啦!
    11、紫薯草莓大福
    参考月龄:9个月以上
    材料:
    草莓8个,紫薯150克,椰蓉40克
    步骤:
    1、紫薯洗净先切小片,再切小块;
    2、紫薯放入蒸锅,水开后继续 蒸15分钟;
    3、蒸熟的紫薯捣成细腻的紫薯泥;
    4、取出一大勺紫薯泥,用手搓成球型;
    5、草莓洗净去蒂;
    6、取出一个紫薯球从中间按下去,捏出一个凹槽,放入一个草莓;
    7、向内推慢慢收口,包成紫薯球;
    8、放到椰蓉里裹一圈,均匀沾满椰蓉;
    9、还可以用刀切开食用。
    12、山楂苹果开胃汤
    参考月龄:8个月以上
    材料:
    苹果50克,山楂5克,红枣3颗,冰糖3粒
    步骤:
    1、准备食材:大枣和山楂分开侵泡1小时;
    2、苹果去皮切丁;
    3、浸泡后的大枣去核切片;
    4、锅里加入800毫升的清水,放入大枣和山楂;
    5、大火煮开,放入苹果丁;
    6、转小火煮25分钟,煮的过程中水分会蒸发,汤汁也会变得浓稠;
    7、煮好以后加入冰糖,搅拌均匀就可以出锅啦。
    13、马蹄甜汤
    参考月龄:8个月以上
    材料:
    马蹄2个,雪梨1个,枸杞5粒,冰糖2粒
    步骤:
    1、马蹄清洗干净去皮;
    2、马蹄切丁,雪梨去皮切丁;
    3、锅里加水,依次倒入雪梨、马蹄、枸杞;
    4、加入几块冰糖;
    5、大火煮开转小火焖煮30-40分钟左右,汤汁略浓稠,枸杞变得充盈饱满就煮好啦;
    6、大宝宝可以直接喝汤吃果肉,1岁以内月龄小的宝宝,建议用料理机打成羹再喝。
    14、核桃黑芝麻糊
    参考月龄:12个月以上
    材料:
    熟黑芝麻20克,核桃20克,糯米20克,大米60克
    步骤:
    1、大米、糯米清洗干净,提前1小时浸泡;
    2、大米、糯米浸泡好以后会稍微蓬松一点,机器搅打起来会轻松一些,这跟我们打豆浆一个道理;
    3、平底锅烧热不放油,直接倒入浸泡好的大米和糯米;
    4、不断的翻炒至大米颜色略黄,全程要小火炒,不然很容易糊锅哦;
    5、放入核桃继续翻炒至完全脱水;
    6、把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中,倒入熟的黑芝麻;
    7、启动破壁机,把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉;
    8、锅里水烧开,加入一勺芝麻粉搅拌均匀;
    9、小火慢慢熬煮,为了防止沾锅,需要一直用过勺子搅拌;10、煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠,这时就可以出锅啦!出锅前记得加1勺砂糖,搅拌均匀调味哦!
    15、番茄丝瓜粥
    参考月龄:10个月以上
    材料:
    丝瓜60克,西红柿1个,白米粥1碗
    步骤:
    1、番茄清洗干净,在背部划十字刀;
    2、放在碗里用开水浸泡一分钟,去掉番茄皮;
    3、将番茄先切块再切末,丝瓜去皮切片;
    4、锅烧热刷一层油,番茄放入锅中煸炒出汁;
    5、加入丝瓜翻炒一分钟,加入煮好的米粥一同翻炒后即可出锅。
    16、南瓜紫薯米糊
    参考月龄:7个月以上
    材料:
    南瓜100克,紫薯80克,米粉20克
    步骤:
    1、南瓜去皮切块,紫薯去皮切块,紫薯、南瓜入锅蒸熟;
    2、加水70度的热水冲调米糊;
    3、蒸好的紫薯放料理机中,倒入二分之一米糊;
    4、将紫薯和米糊一块搅打成紫薯泥,做好的紫薯泥糊倒入碗里备用;
    5、同样的步骤来制作南瓜泥糊,先将南瓜放放入料理机,加入剩余二分之一米糊一块搅打均匀;
    6、做好的南瓜泥倒在碗里备用;
    7、准备一个大碗,左右手同时拿起盛有紫薯泥和南瓜泥的小碗,一并倒入碗里,卡通形象的头部和脸部做出来啦!
    8、拿一根筷子蘸上一点紫薯泥,点上眼睛和嘴巴就可以啦!
    17、三色粒粒面
    参考月龄:10个月以上
    材料:
    面粉165克,胡萝卜30克,菠菜30克,紫甘蓝30克
    步骤:
    1、胡萝卜洗净去皮,切条状;
    2、锅里水烧开,放入胡萝卜煮熟;
    3、菠菜和紫甘蓝分别焯水1分钟;
    4、焯水后切段;
    5、菠菜放入料理机,加90ml清水,搅打成细腻的菜汁;
    6、将面粉分为三份,分别加入到菜汁中。图片以胡萝卜为例,菜汁中加入55克面粉;
    7、不同颜色的蔬菜面糊做好啦;
    8、锅中加适量水烧开,转小火。分别将面糊放入漏勺中,滴落到锅里就可以形成比较规则的小疙瘩;
    9、待面疙瘩成型,转大火煮熟,滴2滴油,就可以出锅了。
    18、多彩汤圆
    参考月龄:12个月以上
    材料:
    红豆50克,紫薯100克,山药100克,地瓜100克,淀粉120克,砂糖25克
    步骤:
    1、红豆清洗干净,提前泡10个小时;
    2、山药、紫薯、地瓜盛在不同的容器里上锅蒸20分钟;
    3、山药、紫薯、地瓜分别捣成泥;
    4、接下来以地瓜为例开始做汤圆啦;
    5、加入淀粉,用筷子搅拌成棉絮状;
    6、将淀粉和地瓜泥混合均匀,和成面团。紫薯团和山药团的做法和南瓜团一样的哦;
    7、然后分成若干个大小相等的剂子,搓成球;
    8、将红豆放入锅里,加水大火煮开转中火熬煮30-40分钟左右,煮到红豆开花的状态;
    9、倒入三色汤圆,转小火继续煮5分钟就可以啦;10、待汤圆漂浮上来以后,就可以捞出来晾凉了。
    19、宝宝土豆饭
    参考月龄:12个月以上
    材料:
    土豆二个,胡萝卜一段,西兰花两小朵,盐
    步骤:
    1、土豆胡萝卜切小粒;
    2、放切好的菜粒放入电饭煲中;
    3、加上的量以将没过土豆为宜;
    4、启动柴火饭程序,程序结束后,宝宝饭就好了,可以加一点盐调味儿;5、西兰花焯一下水后剪碎放在宝宝饭上,可以吃了哟。
    20、苹果雪梨桂花粥
    参考月龄:8个月以上
    材料:
    苹果1个,梨1个,大米50克
    步骤:
    1、苹果、雪梨分别去皮切丁;2、锅里加入清水,倒入淘洗好的大米;3、加上的量以将没过土豆为宜;4、将苹果丁倒入锅中;5、加入雪梨丁,大火煮开然后转中小火熬煮30分钟;6、煮好以后撒上一点桂花,为水果粥增色添香;7、将桂花搅拌均匀就可以盛碗啦!


     

     

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